一歩先の「プロ級の料理」を
ふるまいたいかたへ

THE TASTE

理論で極める、大人のための料理教養クラス

「料理が好き。もっと深く知りたい。」
「自己流では物足りない。」
「理論から学んで極めたい。」
そんな方のための、
「趣味を超えて極める料理教室」です。

感覚に頼らず、なぜ美味しくなるのかを
理解することで、
あなたの料理は確実に変わります。 

【講座の３つの特徴】

｜1. 感覚ではなく“理論”で上達する

なぜ塩を加えるタイミングで味が変わるのか？
なぜ火を止める一瞬で食感が決まるのか？
料理の「なぜ？」を理解すると、どんな料理にも応用できます。

感覚で作っていた料理が、理屈で説明できるようになり、味見の段階で“次にすべきこと”
がわかるようになります。

2. 自宅で人をもてなせるようになるまでサポート

学んで終わりではなく、“誰かに振る舞えるレベル”までサポートします。
食器・カトラリー・グラスの選びかた、盛りつけやテーブルコーディネート、調理の段取り（オペレーション）、自宅での提供の流れや空間演出など。
ご自宅のダイニングを「小さなレストラン」に。学んだ理論を“もてなし”として表現できるよう導きます。

3. 一人ひとりに合わせた“探求型レッスン” 

この講座は、決まったカリキュラムがありません。目的・得意・関心・レベルに合わせて、テーマを毎回設計します。

〈カリキュラム例〉
・フレンチのソース理論を体系的に学ぶ
・和食の出汁文化とうま味設計を深掘る
・中華・イタリアンなど、火と油の扱いを
比較研究する
・家庭料理を理論的に再構築する 

それぞれの分野の料理を“深掘って学べる”レッスンです。食文化・調理科学・味覚の構造まで幅広く扱い、マニアックな探究心にも応えます。

【レッスン概要】

自分のペースで“理論・感性・美意識”を磨ける
大人のための探究型プライベートレッスンです。

カリキュラムはオーダーメイド設計。
だからこそ、あなたの求める料理を
無駄なく深く学び、最速で
実現することができます。

【こんな方におすすめ】

✔️趣味として料理を本格的に学びたい

✔️自宅で人をもてなせるようになりたい

✔️道具・お皿・段取りまで整った
美しい料理を目指したい

✔️フレンチ・和食・中華など、
分野ごとに深く学びたい

✔️味や構造を理論的に理解し、
応用できるようになりたい

✔️料理を“文化や哲学”として
探求したいマニアックなかた

【この講座で得られること】

✔ “なぜ美味しくなるのか”を理論的に理解できる

✔ 家庭のキッチンでプロのような仕上がりを再現できる

✔ 自宅で人をもてなす段取りと構成が整う

✔ 料理を分野ごとに体系的に深められる

✔ 自分の料理を“言葉と表現”で伝えられるようになる

料理を「作る」から、「表現する」へ。

自分の世界観を、料理で語れるように。
料理を深く学ぶことは、自分を知ること。

“なぜ”を知ることで、味にも、
自信にも、物語が生まれます。

このレッスンで、あなたの料理に
理論・感性・おもてなしの美意識を
重ねていきましょう。

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